📣📣 วธ. เชิญชวนพี่น้องประชาชนทุกจังหวัดทั่วประเทศ และ ชาวกรุงเทพมหาคร ร่วมโหวตเลือกเมนูอาหารถิ่น Thailand Best Local Food “ รสชาติ..ที่หายไป The Lost Taste ” ประจำปี 2567 ...

นางสาวสุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม (รมว.วธ.) กล่าวว่า.. ขณะนี้โครงการขับเคลื่อน Soft power ด้านอาหารที่สำคัญของประเทศ คือ โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “ รสชาติ..ที่หายไป The Lost Taste ” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 “ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ” ในขณะนี้ ทั้ง 77 จังหวัดทั่วประเทศได้เมนูอาหารเบื้องต้นที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกจากคณะกรรมการด้านอาหารของแต่ละจังหวัดแล้ว  และในตอนนี้ อยู่ระหว่างการเปิดให้ประชาชนในพื้นที่ของแต่ละจังหวัดและประชาชนในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ใช้สิทธิ์โหวตเลือกเมนูที่แต่ละคนเห็นว่าเหมาะสม ควรได้รับเลือกเป็นเมนูอาหารถิ่นประจำปี และได้รับการเชิดชูเข้าสู่กระบวนการยกระดับให้เป็นอาหารยอดนิยมของแต่ละจังหวัด ต่อไป

นางสาวสุดาวรรณ กล่าวอีกว่า.. เพื่อให้เมนูอาหารถิ่น ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางและประชาชนทุกพื้นที่ทั่วประเทศ มีส่วนร่วมในการเชิดชูอาหารของจังหวัดตนเอง จึงขอเชิญชวนพี่น้อง ประชาชนทั่วไปในทุกจังหวัดและกรุงเทพมหานคร ร่วมโหวตเลือกเมนูอาหาร โดยในส่วนจังหวัดต่างๆ โหวตได้ที่เพจสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัด ส่วนกรุงเทพมหานครร่วมโหวตทาง เฟสบุ๊กกรมส่งเสริมวัฒนธรรม หรือทาง  https://forms.gle/gJkno9mpJMEBTYAWA ตั้งแต่วันนี้ ถึงวันที่ 9 สิงหาคม 2567 (ปิดโหวตเวลา 16.30 น.)

รมว.วธ. กล่าวทิ้งท้ายว่า.. “ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ” หมายถึง เมนูอาหารถิ่นที่เสี่ยงต่อการสูญหาย หาทานได้เฉพาะถิ่น ไม่ได้มีการบริโภคอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ควรได้รับการรักษาและสืบทอด เพราะเป็นอาหารที่แสดงถึงภูมิปัญญา ความผูกพันในวิถีชีวิตและนำวัตถุดิบพื้นถิ่นมาประยุกต์ใช้เป็นส่วนประกอบ ภายใต้ความหลากหลายทางวัฒนธรรมและความหลากหลายทางชีวภาพ เป็นอาหารที่มีคุณค่า เป็นแบบอย่างที่ควรเชิดชูให้อยู่คู่ท้องถิ่น ทำให้เกิดการรักษาและฟื้นฟู พัฒนาไปสู่เมนูอาหารถิ่นที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจของชุมชน โดยเป็นเมนูที่มีองค์ประกอบ คือ (1) ด้านประวัติความเป็นมา/ภูมิปัญญา/ด้านวิธีการปรุง/เคล็ดลับ  (2) ด้านคุณค่าควรแก่การสืบสานและถ่ายทอด  (3) ด้านวัตถุดิบท้องถิ่นที่สำคัญของอาหาร  (4) ด้านการเผยแพร่และพัฒนาต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์  (5) ด้านโภชนาการ และ (6) ด้านการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม นั่นเอง ...

#1จังหวัด1เมนู #เชิดชูอาหารถิ่น #อาหารไทยถิ่น #อาหารสุขภาพ #ThailandBestLocalFood  #รสชาติที่หายไป #The LostTaste #กรมส่งเสริมวัฒนธรรม #สวธ ...